|
|
Duivelse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
.3 el wokolie
.4 kippenpoten
.2 uien fijngesneden
.2 teentjes knoflook
fijngesneden
.1 cm gemberwortel
fijngesneden
. mespint trassie
. 1/2 dl ketjap manis
.15 g goela djawa
(palmsuiker)of bruine
basterdsuiker
.2 tl sambal oelek
.2 el vloeibare tamarinde
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de wokolie in een braadpan of wok en bak hierin de kippenpoten rondom bruin.Neem ze uit de pan en bak ui,knoflook,gember en trassie circa 2 min.in het achtergebleven braadvet.
voeg de kip weer toe samen met 3 dl water,ketjap,suiker,sambal en tamarinde.
Breng alles aan de kook en laat de kip in circa 35 min. gaar stoven.
In tijdnood?
Vervang de kippenpoten door 500 g blokjes kipfilet.
De kip is dan in circa 20 min. gaar.
|
|
|